収穫物を無駄なく加工します

#2024

今年も夏の仕込み、第1弾、進めていました。


北海道の亡父が夏になると必ず自ら刻んで作っていた
青唐辛子、麹、醤油を1対1対1の同量で漬け込み保存します。
時が経つと、辛さが円やかになり、美味しくなります。


旬に仕込んでおくと、立て込んでいる時の食事支度にも、とっても重宝します。
今回、必要な麹の量が不足なので、買い足し仕上げていきます。


投稿者:

布田 えみ

岩沼市議会議員5期、18年目の活動中。 大好きな岩沼のさらなる発展を願い、母として女性として、市民としての思いを町づくりに届けています。 好きなことは、音楽鑑賞、映画鑑賞（邦画・アニメ）、草花を愛でること。愛犬との散歩。 時折、家庭菜園収穫物や手近にある食材で調理、手早く調理する献立が食卓に並ぶ投稿もあります。