2026.7.24
今朝は梅雨空に戻った感じで、気温も穏やかです。
暑さ続きで、体力消耗の皆さん、どうぞリカバリー下さい。
笹かまぼこは、仙台土産のスタンダード
販売各社、サイズ、バージョンも様々です。
この笹かまぼこカレーには、ミニサイズが2枚入っていて、カレーは和風ティスト
蕎麦やウドン、ウーメンにも合いそう
生米パンは、自家製で現在、試作を繰り返し中
生米を浸水させて素材に使うレシピですが、まだまだ納得の仕上がりには遠いです。
課題は、
①浸水後の粘度
どうしても粒が残ってしまい、なめらかにならず。
ハンドブレンダー、フードプロセッサーは試しているので、次はミキサーかな。
②ふんわり感を出すには、サイリウムを加えるレシピ。現在手持ちには、それが無いので調達が必要。代替として、片栗粉に置き換えても可、とあるのを参考にするも、うまくいかず。
レッツチャレンジ
